Leta 1986 je v mestu Klisura na jugu Bolgarije nastala edinstvena muzejska zbirka krompirja, katere največja atrakcija so impresivni gomolji. Takrat se je pojavila tradicija izvajanja "Den na Karofi". Prebivalci mesta trdijo, da se na njihovi zemlji rojeva najslajši krompir, to kulturo pa še posebej spoštujejo.
Praznik je tradicionalen, poteka vsako leto, v drugi polovici oktobra. Letos bo poleg običajne razstave najbolj bizarnega krompirja natečaj za največji, najmanjši in najbolj okusen krompir nove letine.