Palmovo olje se pogosto uporablja v prehrambeni in kozmetični industriji. Proizvodnja tega proizvoda vodi v krčenje tropskih gozdov in je značilna za znatne emisije CO.2. Na Nizozemskem so našli zanimivo alternativo palmovemu olju. SEMENA.
Startup NoPalm Ingredients uporablja tehnologijo fermentacije za izdelavo tako imenovanega mikrobnega olja, ki ima podobne lastnosti kot palmovo olje. To omogoča, da novi izdelek nadomesti palmovo olje kot sestavino živil, kozmetike in detergentov.
NoPalm proizvaja mikrobno olje s fermentacijo različnih živilskih odpadkov, krompirjeve lupine, zavržene zelenjave in vršičkov sladkorne pese. Po postopku fermentacije se olje loči in prodaja kot sestavina izdelka kozmetičnim, živilskim podjetjem in proizvajalcem detergentov.
»Naš kvas vsebuje veliko količino olja, veliko več kot oljna semena, zaradi česar je celotna proizvodnja olja veliko učinkovitejša in manj energijsko intenzivna kot tradicionalna rastlinska olja. Poleg tega imamo še eno veliko prednost, saj je »mikrobni« – fermentacijski – proces mogoče prilagoditi, kar nam omogoča izdelavo trših ali mehkejših olj, odvisno od potreb naročnika ali aplikacije,« pravi soustanovitelj NoPalm Ingredients Jeroen Gugenholtz. .
Leta 2021 je startup ekipa pridobila priznanje z zmago na tekmovanju Fi Global Start-up Innovation v kategoriji Inovativne F&B sestavine ali tehnologije predelave. Podjetje je v prvem krogu financiranja že zbralo 1 milijon evrov.