V zadnjih letih je proizvodnja krompirja v Ljubljani Indija znatno povečala, s čimer je postala druga največja država proizvajalka krompirja na svetu. Poleg tega raste število predelovalnih obratov skupaj s povpraševanjem po nekaterih sortah. O tem poroča internetni portal www.mdpi.com.
Z usklajenimi vzrejnimi programi za izboljšanje sort krompirja na Centralnem raziskovalnem inštitutu za krompir (CPRI) je nastalo 65 izboljšanih sort krompirja, 23 sort pa zdaj predstavlja skoraj 95% celotne površine krompirja v Indiji.
Sorte krompirja v Indiji
Od teh vzrejenih 65 sort je 33 odpornih na različne biotske in abiotske obremenitve, 8 sort pa je primernih za industrijsko predelavo.
Pravzaprav so vse te sorte krompirja razdeljene v tri skupine zrelosti: zgodnje, srednje in pozne.
Narašča povpraševanje po novih sortah krompirja z zadovoljivimi pridelki in tehnološkimi značilnostmi, namenjenih za predelavo v čips in krompirček, da bi zadostili tako domačim potrebam kot potrebam izvoznega trga.
Prej v Indiji so krompir uporabljali predvsem za svežo porabo, večina letine pa je bila za domačo porabo, medtem ko je v razvitih državah uporaba namiznega krompirja le 31%, ostalo je zamrznjen pomfrit (30%), čips ( 12%).
Predelava krompirja v Indiji
Predelava krompirja je bila do devetdesetih let popolnoma nerazvita, nato pa se je industrija z začetkom organizirane predelave s strani nadnacionalnih korporacij in lokalnih akterjev hitro dvignila in v desetih letih pokazala izjemno rast. Trenutno je predelanih skoraj 1990% krompirja.
Medtem rejci še naprej razvijajo nove sorte visokokakovostnega krompirja za predelavo.
Zato je pomembno identificirati genotipe krompirja z lastnostmi, ki se odzivajo na pogosto spreminjajoče se tržne in proizvodne pogoje. Prednostna naloga je izbira sort glede na naslednje značilnosti: prilagajanje na kratek dan, povprečno obdobje zorenja, odpornost na pozni ožig in počasna stopnja propadanja.
Presejanje genotipov krompirja z izboljšanimi tehnološkimi značilnostmi in široko prilagodljivostjo je pomembno za vse segmente krompirjeve industrije. Do zdaj so indijski znanstveniki ocenili 21 genotipov krompirja, da bi dosegli večje komercialne donose z izboljšanimi fiziološkimi značilnostmi.