Dodo Pizza, Kitchen in the District, McDonald's, Subway in Sodexo so podpisali memorandum o nameri za ustanovitev novega industrijskega združenja
Vodilni predstavniki javnih gostinskih obratov v Rusiji - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway in Sodexo - napovedujejo ustanovitev Združenja družb za prehranjevalne verige (ASPP). Združenje bo zastopalo interese mrežnih podjetij v panogi, njegov cilj je podpirati nadaljnji razvoj panoge v kontekstu hitre preobrazbe in večje pozornosti potrošnikov do odgovornega poslovanja v vseh vidikih gostinstva. Novo združenje bo postalo platforma za izmenjavo izkušenj med sistemskimi akterji na trgu in se bo ukvarjalo z oblikovanjem najboljših praks v živilski industriji ter izvajanjem načel trajnostnega razvoja. Te spremembe bodo pomagale doseči višjo raven odgovornosti, kakovosti, varnosti in posledično boljše storitve za Ruse.
Med prihajajočimi projekti združenja so priprava priročnika o izvajanju novih sanitarnih zahtev, posodobitev državnih standardov na področju javne prehrane, izvajanje izobraževalnih projektov za zaposlene, franšize in dobavitelje.
Poleg tega namerava APP aktivno sodelovati pri oblikovanju novih pravil za poslovanje, katerih namen je varovanje okolja, zlasti v okviru prakse razširjene odgovornosti proizvajalca.
Natalya Ivanova, članica Javnega sveta pri Ministrstvu za kmetijstvo Ruske federacije, pa tudi Svetovalni odbor za tehnično regulacijo in standardizacijo Evroazijske gospodarske komisije bo postala generalna direktorica združenja.
»V podjetju Dodo z veseljem združimo moči s svojimi kolegi. Zdaj, v nemirnih časih, je to še posebej pomembno. Z izmenjavo izkušenj in najboljših praks lahko skupaj ustvarimo še večjo vrednost za naše stranke, zaposlene, dobavitelje in celotno industrijo. Aktivno bomo sodelovali pri delu združenja, se učili od drugih in prinašali svoje znanje, «je povedal Ivan Tikhov, generalni direktor Dodo Pizza v Evraziji.
"Naše podjetje" Kuhinja v okrožju "je 3 leta preraslo v edinstven projekt s svojimi lastnostmi. Vsak teden pripravimo na stotine različnih jedi in posodobimo jedilnik, dostavljamo se in gradimo zapletene procese okoli preproste hrane. Vse to naredijo zato, da meščani dobijo kar največjo kakovost tistih obrokov, na katere je v gostinstvu običajno, da se sploh ne zanašajo. To so preprosti dnevni zajtrki, kosila in večerje. Domača hrana. Ker smo narasli na že zrela podjetja in nam na stotine tisoč strank zaupa vsak dan, bo zelo pomembno, da bomo svoje izkušnje delili s svojimi kolegi v trgovini. Z združitvijo bomo poskušali zamisel o dostavi spremeniti na bolje in vse naše izdelke narediti le boljše, «komentira Anton Lozin, soustanovitelj podjetja» Kuhinja na okrožju «.
»Naša industrija se zelo aktivno razvija, meje med segmenti, tradicionalnimi restavracijami in lokali s hitro hrano, podjetji, osredotočenimi na dostavo, gostinstvo in tako naprej, se postopoma brišejo. Zdaj je zelo pomembno, da predstavniki trga sami prevzamejo pobudo in zagotovijo pogoje za rast in konkurenco, pri tem pa temeljijo na visokih standardih kakovosti, etičnih normativih, preglednosti, odprtosti in trajnostnem razvoju. McDonald's je pripravljen deliti svoje najboljše prakse, standarde in pristope z udeleženci na trgu v okviru te nove platforme, «pravi Mark Karena, izvršni direktor McDonald'sa v Rusiji.
»Glavni razlikovalnik poslovanja Subwaya je močna skupnost uporabnikov franšize, ki trenutno vključuje 215 podjetnikov. Smo franšizno podjetje v njegovem najbolj klasičnem pomenu. Naš glavni poudarek je razvoj mreže, novi podjetniki začetniki se nam nenehno pridružujejo. Zato imamo veliko odgovornost za razvoj segmenta malega podjetja. Za nove uporabnike franšize je nakup restavracije Subway prvo samostojno podjetje. Pazimo, da je uspešen in prinaša stabilen dohodek. Podjetje ne prodaja samo franšize, podjetnike podpiramo na vseh stopnjah oblikovanja in razvoja njihovega poslovanja. Subway je družbeno odgovorno podjetje in poleg podpore prejemniku franšize nam je pomembno tudi, v kakšnih razmerah osebje dela. Z odpiranjem franšizne mreže zagotavljamo delovna mesta, izobražujemo in motiviramo zaposlene v restavracijah, «komentira Olga Bludovskaya, predsednica Subway Russia. »Za nas je pomembno, da sodelujemo pri oblikovanju pobud, da smo v ospredju inovacij, povezanih s segmentom QSR in malim podjetjem. Upamo, da bomo z izmenjavo izkušenj s kolegi skupaj lahko v panogo vnesli kakovostne spremembe. "
»Danes velika industrijska podjetja s številom zaposlenih od 30 do 40 tisoč zelo skrbno izbirajo partnerje za organizacijo javne prehrane, ker to ni samo korporacijska kultura - to je kakovost življenja vsakega zaposlenega, pa tudi državljana naša država. Zato je za nas kot ključne predstavnike poslovno gostinskega sektorja izjemno pomembno, da se industrija razvija in preoblikuje pod vplivom visokih standardov in zahtev voditeljev panoge, katerih družbena odgovornost se meri sorazmerno z ekonomsko učinkovitostjo, «je dejal Andrey Zhavoronkov, predsednik in izvršni direktor Sodexo Russia.
»Vesel sem, da sem del projekta, ki bo pomagal razviti živilsko industrijo v Rusiji. Zahvaljujoč pobudi podjetij, ki predstavljajo približno 30% hrane zunaj domačega trga, nameravamo znatno povečati raven izmenjave najboljših praks, biti "privlačna točka" in ustvariti "rešitvene tehnologije" za panogo. kot konstruktivni partner vladnih organov, «pravi Natalya Ivanova, generalna direktorica ATP.
"Prav tako želimo še povečati število naših članov, da bomo lahko zbirali in široko predvajali najboljše prakse prehranjevalnih verig."