Iz revije: št. 2 2014
Kategorija: Regija
Viktor Narushev, doktor kmetijskih znanosti, profesor Oddelka za gojenje rastlin, žlahtnjenje in genetiko Saratovske državne agrarne univerze po imenu N.I. Vavilov
Industrija gojenja krompirja velja za eno najpomembnejših sestavin kmetijsko-industrijskega kompleksa regije Volga. Tla in podnebne razmere Saratovske regije so na splošno ugodne za gojenje krompirja, kar določa njegov pomemben gospodarski pomen v regiji. Hkrati je v zadnjih letih prišlo do pomembnih sprememb v pridelavi krompirja v regiji. Uporaba energetsko intenzivnih tehnologij in omejeni viri energije so povzročili povečanje stroškov pridelave krompirja. Zaradi tega je javni sektor močno zmanjšal površine s krompirjem in obseg njegove pridelave. Tako se je delež kmetijskih podjetij in kmetij v proizvodnji krompirja v Saratovski regiji zmanjšal z 22% leta 1990 na 5% leta 2012.
Trenutne razmere so negativno vplivale na stabilno oskrbo mestnega prebivalstva s krompirjem, zlasti v zimsko-pomladnem obdobju, povzročile poslabšanje kakovosti proizvodov, prispevale k zmanjšanju konkurenčnosti lokalnega krompirja v primerjavi s proizvodi iz regije Penza, Tambov, Voronež in druge bližnje regije Rusije, pa tudi iz tujine.
Kljub objektivnim težavam k razvoju pridelave krompirja v regiji prispevajo naslednji dejavniki:
— tradicionalno visoka in stabilna poraba krompirja med prebivalstvom;
— ugodne naravne in podnebne razmere v večjem delu regije;
— visoka rodovitnost černozemskih tal na desnem bregu, severnem in osrednjem delu levega brega, kjer je mogoče organizirati stabilno pridelavo krompirja z namakanjem;
— razvita prometna in informacijska infrastruktura;
— prisotnost povezav za znanstveno podporo industrije Vseruskega raziskovalnega inštituta za pridelavo krompirja (VNIIKH, Moskovska regija), Saratovske državne agrarne univerze poimenovane po. N.I. Vavilov«, Raziskovalni inštitut za kmetijstvo jugovzhodne in Penzenski raziskovalni inštitut za kmetijstvo;
— izvajanje velikih investicijskih projektov za razvoj proizvodnje in izboljšanje sistema skladiščenja krompirja (oktobra 2012 je bil sklenjen sporazum s podjetjem Malino, ki razvija sodobne tehnologije gojenja krompirja v številnih regijah Rusije);
— učinkoviti ukrepi državne podpore za proizvajalce krompirja iz regionalnega proračuna.
V zadnjih letih so kmetijska podjetja in kmetije opazile pomembnejše povečanje pridelka krompirja v primerjavi z domačimi kmetijami (tabela). Vendar pa so posejane površine majhne - leta 2012 so v kmetijskih podjetjih regije krompir gojili na površini 0,5 tisoč hektarjev, v K(F)H pa 0,7 tisoč hektarjev. Samo na petih kmetijah je posejana površina krompirja znašala več kot 50 hektarjev (RosAgro-Zavolzhye LLC v okrožju Krasnokutsk, kmetija Rubin v okrožju Bazarno-Karabulak, VIT LLC, kmečka kmetija Shcherenko P.Yu in kmetija Kryuchkova M.P. " Engels regija). Leta 2013 se je v regiji Saratov več kot 35 velikih, srednjih in malih kmetijskih proizvajalcev ukvarjalo s pridelavo krompirja. Ob tem so že v osmih kmetijah površine s krompirjem presegle 50 hektarjev.
Dinamika pridelave krompirja v regiji Saratov
Kazalo | 2011 g | 2012 g | 2013 mesto |
Območje pridelave krompirja, tisoč hektarjev | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Pridelek krompirja, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Bruto letina krompirja, tisoč ton | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Nadaljnji razvoj gojenja krompirja mora biti usmerjen v zagotavljanje kakovostnih proizvodov mestnemu prebivalstvu regije, predvsem v zimsko-pomladnem obdobju. Obseg porabe krompirja v tem obdobju lahko glede na razumne zdravstvene standarde (95 kg na leto) preseže 60,0 tisoč ton. Letno se v regijo uvozi od 10 do 20 tisoč ton krompirja, katerega velik del je mogoče pridelati v krompirjevih kmetijah v regiji. Pomemben pogoj za razvoj gojenja krompirja v regiji mora biti tudi organizacija sistema za njegovo skladiščenje, predelavo in prodajo.
V sodobnih tržnih razmerah je pomembno ne le pridelati visokokakovosten krompir, ampak ga tudi ohraniti do nove letine, dati proizvodom tržni videz in oblikovati velike serije, da zagotovimo redne dobave trgovskim organizacijam na debelo in drobno. . To je mogoče doseči, če obstaja razvit sistem za shranjevanje in obdelavo.
Trenutno v regiji ni dovolj posebnih skladišč za krompir, opremljenih z mehanizacijo, aktivnim prezračevanjem in klimatskimi sistemi. Krompir se večinoma skladišči v zelenjavnicah ali zastarelih skladiščih. Največja sodobna skladišča krompirja, ustvarjena v letih 2008-2012, delujejo na kmečki kmetiji "Shcherenko P.Yu." in kmečka kmetija "Kryuchkova M.P." regija Engels.
Pridelovalci krompirja imajo neposredno skladiščne zmogljivosti krompirja okoli 10 tisoč ton. Poudariti je treba, da so skladiščne zmogljivosti neenakomerno razporejene med pridelovalci surovin: od 12 velikih, srednjih in malih proizvajalcev krompirja jih ima 35. Očitno je, da obstoječe skladiščne zmogljivosti ne zadoščajo za načrtovani obseg pridelave krompirja.
Izgradnjo novih skladišč ovirajo visoki stroški njihove gradnje. Stroški izgradnje skladišča krompirja s prostornino 1,5-2 tisoč ton dosežejo 11-12 milijonov rubljev, s prostornino 3-3,5 tisoč ton - 22-23 milijonov rubljev.
V regiji sploh ni podjetij za predelavo krompirja, ki bi lahko kmetom pomagala pri učinkoviti prodaji proizvodov, kot se to dogaja na Nizozemskem, v Nemčiji, na Danskem, v Franciji, ZDA in mnogih drugih državah.
Za razvoj gojenja krompirja v regiji je bil leta 2013 razvit ciljni program "Povečanje proizvodnje krompirja v regiji Saratov za obdobje 2013-2015". Z izvajanjem programa je bilo predvideno postopno povečevanje površin s pridelavo krompirja s sodobnimi tehnološko-tehničnimi sredstvi, povečanje pridelka in bruto proizvodnje krompirjevih proizvodov, oblikovanje nove materialno-tehnične baze v pridelovalcih krompirja, in ustvarjanje dodatnih delovnih mest.
V letih 2013–2015 vlada Saratovske regije načrtuje pomoč kmetijskim organizacijam in kmetijam, ki se ukvarjajo s pridelavo krompirja, pri nakupu strojev in orodij, semen in mineralnih gnojil itd., Kar bo zagotovilo povečanje bruto pridelka krompirja za 2015 v primerjavi z letoma 2012 in 2013 za 1,9-krat oziroma 1,5-krat.
Izvajanje nabora ukrepov državne podpore za gojenje krompirja na račun proračuna Saratovske regije bo pripomoglo k povečanju naložbene privlačnosti te industrije za kmetijska podjetja in kmetije.
1. Izvajanje racionalne porazdelitve krompirja v regiji po obsegu uporabe, optimizacija postavitve sort in organiziranje elitne pridelave semen.
Industrijsko gojenje krompirja na deževnih tleh naj bi se razvilo v regijah Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky in drugih regijah desnega brega. Na sušnem levem bregu bodo za pridelavo krompirja namenjena namakana zemljišča kmetij v okrožjih Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky in drugih.
Najbolj produktivne in prilagojene talnim in podnebnim razmeram v regiji so posebne na sušo odporne sorte krompirja, ki so jih ustvarili domači rejci Vseruskega raziskovalnega inštituta za kmetijstvo in Penzenski raziskovalni inštitut za kmetijstvo posebej za regijo Volga. Hkrati je za podaljšanje roka porabe priporočljivo gojiti sorte različnih skupin zrelosti - zgodnje zorenje sort za poletno porabo; sredi sezone - za jesen; pozno zorenje - za uporabo pozimi in zgodaj spomladi.
2. Organizacija elitne pridelave semen v regiji.
Pridelava elitnega semena krompirja bo razvita v kmetijskih organizacijah v severni mikroconi desnega brega, kjer ni verjetnosti okužbe pridelka z virusnimi boleznimi in se uporabljajo napredne tehnologije pridelave semena (poletno sajenje, sortno pletje, integrirani sistem varstva rastlin itd.). .). Strokovnjaki VNIIKH in Saratovske državne agrarne univerze bodo zagotovili znanstveno podporo za proizvodnjo elitnega semena. Za razvoj conske pridelave semen je treba najprej ustvariti pogoje za prodajo semen sort krompirja, ki so jih ustvarili domači rejci.
3. Uvedba sodobnih tehnologij za gojenje krompirja, ki varčujejo z viri.
Ključni dogodek pri izvajanju Programa je uvedba sodobnih tehnologij pridelave krompirja, ki temeljijo na biologizaciji in varčevanju z viri. Razlikovati jih je treba glede na talne in podnebne razmere različnih mikroobmočij regije ter materialno-tehnično bazo kmetij.
Biološka tehnologija vključuje gojenje trajnih trav in zelenih gnojil, uporabo bioloških pripravkov za obdelavo gomoljev in krompirjevih pridelkov (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobakterin itd.), ki omogočajo zmanjšanje uporabe mineralna in organska gnojila ob ohranjanju ravnovesja organske snovi in rodovitnosti tal. Z uporabo bioloških pripravkov za varstvo rastlin (boverin, trihogram itd.) bomo zmanjšali stroške pesticidov in zagotovili proizvodnjo okolju prijaznih proizvodov. Za zmanjšanje stresnih vplivov suše na našem območju se priporoča uporaba posebnih bioloških protistresnih sredstev.
4. Celovita tehnična posodobitev krompirjeve industrije.
Za sodobno gojenje krompirja v regiji je načrtovano opremljanje kmetij kmetijskih proizvajalcev z viri in energetsko učinkovitimi stroji in opremo za pridelavo, sortiranje in skladiščenje gomoljev, ob upoštevanju značilnosti različnih oblik gospodarjenja. Glavna merila za izbiro opreme: zanesljivost, vsestranskost, razpoložljivost rezervnih delov in zagotovljena hitra storitev.
5. Povečanje namakanih površin s krompirjem z obnovo obstoječih in ustvarjanjem novih namakalnih površin.
Pridelovanje krompirja z namakanjem ne le zmanjša naravna tveganja, ampak tudi bistveno poveča ekonomsko učinkovitost njegove pridelave. Pridelek proizvodov z namakanih parcel krompirja je dvakrat večji kot na podobnih parcelah brez namakanja, produktivnost dela in učinkovitost uporabe materialnih in tehničnih virov, vključno z gnojili, pa se povečata tri do petkrat.
Poleg obsežne posodobitve obstoječih namakalnih strojev Fregat in Volzhanka se na območjih z lahkimi in srednje teksturnimi tlemi načrtuje aktivnejši prehod na sodobne namakalne sisteme, ki varčujejo z viri - bobnaste stroje majhne prostornine, fino razpršene in kapljično namakanje.
6. Rekonstrukcija obstoječih in izgradnja novih skladišč za krompir.
Da bi prebivalcem Saratovske regije zagotovili krompir vse leto, je priporočljivo zgraditi sodobna skladišča krompirja s kapaciteto najmanj 40 tisoč ton gomoljev, opremljena s prezračevalnimi sistemi, klimatsko napravo in sredstvi za mehanizacijo nakladanja in razkladanja. izdelkov.
V velikih skladiščih krompirja bodo ustanovljena podjetja za primarno (polzdelki) in globoko (alkohol, škrob, čips, pomfrit itd.) Predelavo krompirja. To območje naj bi uredili v okviru dogovora s podjetjem Malino.
7. Vzpostavitev logističnih centrov za skladiščenje, predelavo in prodajo krompirja lokalnih kmetijskih pridelovalcev.
Z ureditvijo logističnih centrov se bo bistveno povečala konkurenčnost krompirja lokalnih kmetijskih pridelovalcev.
8. Ciljno pogodbeno usposabljanje specialistov.
Ciljno pogodbeno usposabljanje strokovnjakov za gojenje krompirja bo izvajala Saratovska državna agrarna univerza, katere pedagoško osebje trenutno usposablja visokokvalificirane strokovnjake za kmetijsko-industrijski kompleks. Možno je izobraziti posebno skupino mojstrov s področja gojenja krompirja.
9. Izboljšana usposobljenost strokovnjakov iz kmetijskih organizacij in vodij kmetijskih podjetij, ki se ukvarjajo s pridelavo krompirja.
Program predvideva letno izpopolnjevanje pridelovalcev krompirja na tečajih, organiziranih pozimi v centru za usposabljanje na Zvezni državni proračunski izobraževalni ustanovi za visoko strokovno izobraževanje "Saratovska državna agrarna univerza poimenovana po. N.I. Vavilov« skupaj z regionalnim ICS.
V sezoni pridelave krompirja je načrtovana vrsta znanstvenih in praktičnih seminarjev na vodilnih kmetijah za pridelavo krompirja v regiji, namenjenih tako usposabljanju kot izmenjavi izkušenj med udeleženci dogodka. V okviru letne regionalne razstave in predstavitve "Dan polja" se bodo menedžerji in strokovnjaki krompirjeve industrije seznanili z najnovejšimi modeli kmetijskih strojev in orodij ter obetavnimi sortami krompirja.