Iz revije: št. 1 2016
Kategorija: Specialistična svetovanja
Thomas Bottner, Direktor izvoza EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH
Priprava semenskega materiala za sezono zgodnjega krompirja je zelo odgovorna in težka naloga. Brez posebnega znanja in uporabe naprednih tehnologij je zelo težko pridobiti dobro kaljen semenski krompir. Predlagamo, da ste pozorni na pet dejavnikov, ki vedno vplivajo na kakovost kalitve krompirja.
Prvi dejavnik: Raznolikost
Najti sorto krompirja, ki je idealna za podnebne razmere in tehnologijo gojenja, ni enostavno. In če izberete zgodnji krompir, katerega proizvodnja bo zahtevala kalitev gomoljev, se stopnja kompleksnosti poveča: v tem primeru je treba upoštevati dodatne sortne značilnosti. Zelo pomembno je npr. stabilnost sadik in sposobnost sorte, da regeneracija v primeru poškodb in drobljenja sadik. Stabilnost sadik je odvisna predvsem od globine brstov. Čim globlje je oko, večja je stabilnost sadike, zahvaljujoč tej naravni depresiji. Globoke oči so tehnično neranljive, vendar se na žalost bolj zamašijo z zemljo in povzročijo velike odpadke med čiščenjem in predelavo, kar zmanjša tržni pridelek. Zato so v zadnjih desetletjih v žlahtnjenju selekcionirali vizualno privlačne gomolje s plitvimi očesi, kar se je izkazalo za kontraproduktivno za stabilnost sadik.
Nič manj pomembna za sorto in regenerativna sposobnost (to je sposobnost sadike, da po mehanski poškodbi ali odlomu med sajenjem ponovno kali). Vsak pridelovalec krompirja lahko samostojno določi regenerativno sposobnost sorte krompirja ali serije semena. Če želite to narediti, je dovolj, da zabijete žeblje v desko in posadite gomolje na ostrem koncu (kot je prikazano na sliki), tako lahko ugotovite razlike med sortami ali serijami semen veliko pred sajenjem (slika 1). Testiranje je najbolje opraviti pri različnih temperaturah, da se določijo najprimernejši pogoji za regeneracijo. Pri določanju optimalnega roka sajenja moramo upoštevati počasno regeneracijo. Sorte/partije s počasno regeneracijo zahtevajo posebno skrbno ravnanje med sajenjem in skrbno spremljanje temperature tal. Izguba sadik med sajenjem v neoptimalnih pogojih in nizkih temperaturah vpliva na pridelek.
Slika 1. Samotestiranje lastnosti sort
Drugi dejavnik: Ogrevanje gomoljev
S segrevanjem lahko spodbudimo fiziološke procese kalitve krompirja. V bistvu je ogrevanje potrebno za sorte/serije, ki so v fazi mirovanja. Ob upoštevanju fiziološke starosti gomoljev se segrevanje izvaja pri temperaturi 18 ° C 7-14 dni.
Pred sezono je pomembno upoštevati stanje posamezne partije semena. Sorte, ki so nagnjene k kaljenju, moramo omejiti, tiste v mirovanju pa prisiliti s segrevanjem gomoljev. Trenutno stanje posamezne partije semena lahko ugotovimo s testno kalitvijo (tri tedne shranjevanja v temnem prostoru pri sobni temperaturi).
Sorte, nagnjene k dolgotrajnemu mirovanju (spodbudi kalitev)
— Ogrevanje do maks. t 20°С
— Izogibajte se neposrednemu stiku gomoljev z ogretim zrakom (uporabite grelne cevi)
— Izogibajte se stagnaciji toplote (zrak mora krožiti)
— Določite ločene prostore za kalitev vsake sorte
— Izogibajte se temperaturnim spremembam (pomoč: termometri)
— Po segrevanju hranite serijo pri nizkih temperaturah
Sorte, ki so nagnjene k hitri kalitvi (zadrži kalitev)
— Kalijo pri nizkih temperaturah (3-5°C)
— Uporabite kalilne svetilke z nizko temperaturo
Ogrevanje je treba izvajati zelo previdno in zagotoviti, da so vsi gomolji v enakih pogojih. Izogibati se je treba temperaturnim spremembam, sicer bo prišlo do neenakomernega razvoja sadik. Odločilni dejavnik pri tem je prostornina prostora: dvigajoči se topel zrak se ne sme kopičiti v območju zgornjih posod. Zato je treba paziti na dovolj prostora (za zagotovitev prostega kroženja zraka). Če ni posebnega prostora, lahko prostor za ogrevanje začasno ogradite z mehurčasto folijo. Bodite previdni: folija se ne sme dotikati zadnjih posod, sicer ne bo varovalnega območja za ventilator in dvigajoči se topel zrak. To bo povzročilo kopičenje toplote (slika 4).
Pri ogrevanju bodite pozorni na zadostno oskrbo s kisikom. Zaradi segrevanja prostora se vsebnost CO2 v zraku zelo hitro poveča in če prostora ne zračimo (vsaj 2x15 minut na dan), se krompir zaduši (črna sredica).
Slika 2. Enaka temperatura gomoljev
Slika 3. Neprofesionalno - film leži na krompirju
Slika 4. Različne temperature gomoljev iz različnih posod in višin skladiščenja
Priporočilo: Ogrevanje brez tehničnega nadzora in regulacije je praktično nemogoče. Temperaturo merimo s sondami termometrov. Če je mogoče, preverite porazdelitev temperature v skladišču s termovizijsko kamero.
Tretji dejavnik: temperatura
Pomemben parameter za nadzor kalitve krompirja je uravnavanje sobne temperature. Da bi dosegli želeno dolžino sadik do načrtovanega roka sajenja, je treba upoštevati individualne temperaturne zahteve sorte.
V novembru-decembru je priporočljivo nastaviti temperaturo zraka v posebnem prostoru znotraj 4-6 ° C. Pri tej temperaturi lahko pride do zakasnitve kalitve gomoljev. Znižanje temperature prostora lahko dosežemo z zračenjem v zgodnjih jutranjih urah.
Pozor: pri temperaturah pod 3°C začnejo sadike odmirati! Če v prostoru ni zračnega prezračevanja, opazimo hiter padec temperature za več stopinj (slika 6). V najslabšem primeru zaradi razlike v temperaturi v posodah serija krompirja ne bo enakomerno kalila. Kalčki na gomoljih bodo različno dolgi, kar bo povečalo tveganje, da se bodo med sajenjem odlomili in posledično povzročilo neenakomerno kalitev gomoljev. Stropni ventilator s temperaturnim senzorjem bo pomagal pri obvladovanju težave, kar bo zagotovilo potrebno kroženje zraka v skladišču. To bo zagotovilo enakomerno porazdelitev temperature med posodami.
Poleg temperature zraka je treba posebno pozornost nameniti temperaturi tal. Na nivoju tal se pozimi vzdržuje stalna temperatura znotraj 4°C (slika 5). Če je sadilni material 50 dni izpostavljen različnim temperaturam, bo to povzročilo različne stopnje razvoja v procesu kalitve gomoljev. Vsako skladišče je individualno, zato je za kalitev gomoljev semenskega krompirja potrebno posebno ravnanje. Uravnavanje temperature med kalitvijo je zelo težko! Prisotnost temperaturnih sprememb postane opazna s prostim očesom, ko je prepozno nekaj popraviti!
Slika 5. Hladen odsev tal negativno vpliva na razvoj sadik
Ogrevanje z močnim povišanjem temperature je polno nevarnosti - tudi če postopek traja le nekaj ur. Vsaka, še tako majhna, kondenzacija ustvarja idealne pogoje za razvoj srebrne kraste in fuzarija. Kondenzaciji se lahko izognete le s počasnim zviševanjem temperature. To zahteva visoko zmogljivo opremo za ogrevanje in prezračevanje. Ni dovolj, da na sredino skladišča postavimo grelnik z ventilatorjem in ga prižgemo za 20 ur: ko se temperatura dvigne, bo kondenz pronical v spodnje plasti posode – in z njim srebrnkasta krasta! Za intenzivno ogrevanje zraka (pod 20°C) je bolje uporabiti ventilator, ki kroži zrak in temperaturo uravnava s temperaturnimi senzorji.
Četrti dejavnik: Osvetlitev
Poleg temperature na dolžino sadik pomembno vpliva tudi svetloba. Če začnete pravočasno osvetljevati gomolje, postane mogoče učinkovito vplivati na dolžino sadik. Kdaj pride ugoden trenutek? Najvarnejši čas za priključitev osvetlitve je dan, preden se prve sadike pojavijo v očeh.
Osnova za homogeno osvetlitev je tehnika, ki mora pokrivati vsako posodo (360° potatolight; Slika 6).
Pomanjkanje osvetlitve ali njena pozna povezava sta vzrok za podolgovate sadike (če je sadika dosegla določeno dolžino, je to nepovraten proces).
Kasneje je povezava osvetlitve jasno vidna v sadiku vzdolž zožitve.
Zakaj na zožitvi? Sadika po naravi išče svetlobo: šele na svetlobi začne proizvajati klorofil. Na fotografiji 7 so zelo jasno vidne različne zožitve. V tem primeru je svetilka visela nizko ali pa so bili predali zelo visoko v stropu ali pa razsvetljava sploh še ni bila priključena. Obe sadiki se razlikujeta po času začetka osvetlitve. V takih primerih ne smemo pričakovati hkratnega kalitve gomoljev.
Slika 6. 360° - svetilka za osvetlitev krompirja
Slika 7. Preoblačenje glede na datum začetka osvetlitve
Priporočilo: Homogena osvetlitev zagotavlja homogene sadike. 360° kalilna svetilka zagotavlja vse prednosti optimalne osvetlitve.
Peti dejavnik: pristanek
Kaljivost gomoljev ni odvisna samo od dolžine sadik. Uspeh je v veliki meri odvisen od tehnologije sajenja in kakovosti sajenja. Pri sajenju so sadike neizogibno izpostavljene mehanskim obremenitvam.
Pri uporabi nepravilne opreme za sajenje ali slabo pripravljenega sadilnega materiala je možno znatno zlom sadik. Poleg tega je odstotek izgub običajno veliko višji, kot mnogi domnevajo! Med sajenjem odlomljeni kalčki so glavna težava slabe kalitve krompirja. Zaradi mešanja poškodovanih in polomljenih poganjkov opazimo različne faze regeneracije. Te faze odločilno vplivajo na začetek nastajanja gomoljev oziroma na velikost bodočega gomolja. Mehanskih poškodb kalčkov ali njihovega lomljenja ne moremo preprečiti (razen pri ročnem sajenju). Menijo, da daljši kot je kalček, večja je verjetnost poškodbe. Že pod težo lastne teže gomolja (približno 50 g) in višine prostega pada 30 cm, za kalček s površino približno 1 mm2, - že veliko. Zato je nujno, da se vsak gomolj »vdre«, preden prevzame breme svoje teže s kalčkom.
Če želite preveriti nagnjenost kalčkov k lomljenju med sajenjem, ponovno opravite preprost samotest: simulirajte sajenje krompirja tako, da škatlo s kalčki odvržete na betonska tla. Po tem znova zberite krompir v škatli - število odpadlih kalčkov je očitno. S takim testiranjem je jasno vidna razlika v kakovosti kaljenih gomoljev, razlika med sortami in skladiščnimi serijami.
Najzanesljivejši način za sajenje vzklilega gomolja v zemljo brez poškodb je še vedno ročno sajenje. Seveda nima velike produktivnosti in je zelo delovno intenziven, vendar pri testiranju kaljenega sadilnega materiala daje najboljše rezultate. Postopek kalitve je končan šele, ko je sadika, vzgojena z velikimi stroški, posajena v zemljo in to na gomolj, in ne poleg njega.
Prijazni poganjki in visoka tržnost pridelka za prodajo so zasluge uspešne kalitve gomoljev krompirja.
Ugotovitve
Kaljenje gomoljev krompirja je zapleten proces, vsaka preprosta napaka lahko povzroči izgube. Zato je zelo pomembno, da vsakega od zgornjih petih vplivnih dejavnikov obravnavamo ločeno. Zaradi vse večjih zahtev trga je vsak proizvajalec poklican k doseganju visokih donosov. Objektiven vpogled v semenski material v kombinaciji z ustreznimi izkušnjami in specializirano uporabo tehničnih pripomočkov bo zagotovil dolgoročno uspešnost kalitve sadilnega krompirja!