Združenje «Sojuzškrob» predstavil rezultate panoge za leto 2022. Industrija globoke predelave zrn nadaljuje počasno, a vztrajno rast. V letu 2022 se je močno povečala proizvodnja modificiranih škrobov in maltodekstrina – v teh kategorijah izdelkov prihaja do nadomeščanja uvoza. V letu 2022 sta se zaradi podražitve logistike, zapletov finančnih transakcij in destabilizacije oskrbe močno zmanjšala tako izvoz kot uvoz številnih izdelkov industrije globoke predelave žit. Vladne agencije so razvile različne mehanizme za podporo industriji – podporni ukrepi že obstajajo in jih uporabljajo podjetja.
Združenje podjetij za globoko predelavo zrn izpostavlja številne ključne dogodke v panogi v letu 2022. Lani so se podjetja soočila z novimi izzivi: vzpostaviti nove dobavne verige za opremo, komponente, encime in reagente. Poleg tega so industrijska podjetja poskušala povečati zmogljivost, povečati proizvodnjo in nadomestiti nekatere kategorije uvoza. Na splošno se je leto 2022 za panogo končalo s pozitivno dinamiko.
Ruska veja globoke predelave zrn predela približno 2,5 milijona ton zrn in proizvede približno 1 milijon ton končnih izdelkov. Ta industrija v Rusiji še vedno ostaja v statusu niše, vendar ima vse možnosti za razvoj, zagon novih podjetij, proizvodnih linij in vstop na nove izvozne trge. V razvoju je več večjih projektov.
Država aktivno podpira panogo globoke predelave žit. Proizvajalci škroba imajo na primer investicijska posojila za ustanovitev ali posodobitev podjetij in prednostna posojila za nakup surovin za nadaljnjo predelavo. Predviden je tudi ukrep povračila stroškov logistike pri izvozu izdelkov, povračila stroškov ob udeležbi podjetij na razstavnih dogodkih in drugi podporni ukrepi.
Veljati so začele nove določbe zveznega zakona "O žitu", v skladu s katerimi je bil razvit FSIS "Žito". V letu 2022 je bilo poročanje v sistemu za predelovalce prostovoljno, a skoraj vsa podjetja v panogi so začela delovati v sistemu sledljivosti. S 1. marcem 2023 je posredovanje informacij o proizvodih predelave žit v sistem postalo obvezno.
Ob upoštevanju zagotovljenih ukrepov državne podpore je industrija v zadnjih letih pokazala znatno povečanje obsega proizvedenih izdelkov (tabela 1), v zvezi s čimer se sistematično zmanjšuje odvisnost od uvoza številnih visokovrednih izdelkov. dodanih produktov (tabela 2), širitev proizvodnega programa ter možnost vstopa na nove mednarodne trge (tabela 3).
Dinamika panoge iz leta v leto kaže počasno, a vztrajno rast. Po ocenah Rosstata in združenja je leta 2022 največji porast (za 39 %) opaziti v proizvodnji modificiranih škrobov, kar je povezano s potrebo po zamenjavi uvoženih analogov in prehodom potrošnikov na domače izdelke - letos se je povečala proizvodnja različne vrste prehranskih modifikacij škroba so znašale 94 ton.
Proizvodnja aminokisline lizin, ki jo v Rusiji proizvajata dve podjetji, se je v letu dni povečala za 22 %. Leta 2022 je proizvodnja domačega L-lizin sulfata znašala 142 ton.
Drugi izdelki na osnovi škroba so pokazali povečanje od 1 % do 10 % (tabela 1). Zmanjšana proizvodnja dekstrinov za 72%, vendar ta izdelek zavzema majhen segment v industriji.
Tabela 1 - Proizvodnja škroba in škrobnih izdelkov, ton
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022 do 2021, % | |
---|---|---|---|---|---|
Škrob, razen modificiranega (nativnega) | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
Dekstrini | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
Modificirani škrobi | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
Glukozno-fruktozni sirupi | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
Maltodekstrin | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
Škrob iz melase (glukozni sirupi) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
Lizin | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Po podatkih Zvezne carinske službe se je uvoz škroba in njegovih derivatov letos zmanjšal za večino glavnih izdelkov. Izjema je bil lizin v dveh oblikah (sulfat in monohidroklorid), katerega uvoz se je povečal za 37 %, kar je omogočila ničelna stopnja uvoznih carin (tabela 2).
Največji upad v letu 2022 do leta 2021 je bil v kategoriji škrobni sirup (glukozni sirupi) - 109-krat. Uvoz maltodekstrina se je zmanjšal za 71 %, uvoz dekstrinov za 59 %, modificiranih škrobov za 46 %, nativnih škrobov za 24 % in glukozno-fruktoznih sirupov za 4 % manj.
Tabela 2 - Uvoz škroba in škrobnih izdelkov, ton
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022 do 2021, % | |
Škrob, razen modificiranega (nativnega) | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
Modificirani škrobi | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
Glukozno-fruktozni sirupi | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
Dekstrini | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
Maltodekstrin | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
Škrob iz melase (glukozni sirupi) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
Lizin | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
Tudi izvoz izdelkov z visoko dodano vrednostjo se je v letu 2022 močno zmanjšal za glavne izdelke zaradi prerazporeditve trga in nadomestitve domačega povpraševanja.
Največje zmanjšanje izvoza za 542% je opaziti pri izvozu lizina - 7 tisoč v 442. To je posledica prepovedi izvoza lizina izven Rusije, ki je trajala do konca leta 2022.
V ostalih kategorijah je bil v letu 2022 v primerjavi z letom 2021 opazen upad pri glukozno-fruktoznih sirupih, ki so jih izvozili za 273 % manj – 394 ton. Škrobnega sirupa je 226% manj - 7 ton, modificiranih škrobov - 442% manj, maltodekstrina - 61% manj. Izvoz dekstrinov se je povečal za 8 % (Tabela 90).
Izvozni trg za dobavo izdelkov je zelo raznolik. Hkrati se izvoz izdelkov globoke predelave vse bolj usmerja v države Bližnjega vzhoda, Afrike in Južne Amerike. Glukozne sirupe v tekoči obliki izvažajo v Turkmenistan, Uzbekistan. Glavnina suhih glukoznih sirupov se izvozi v Libanon in Jordanijo. Prodajni trgi maltodekstrina vključujejo več kot 40 držav, vključno s Slonokoščeno obalo, Južno Afriko, ZAE, Čilom, Egiptom, Kolumbijo, Gano, Turčijo, Dominikansko republiko. Kationsko modificirani škrobi gredo v Mongolijo, Azerbajdžan, Uzbekistan, Tadžikistan. Modificirani škrobi, ki se uporabljajo pri proizvodnji valovitega kartona in proizvodnji nafte, se izvažajo v Irak, Gruzijo, Uzbekistan, Turčijo, Tadžikistan, Turkmenistan.
Tabela 3 - Izvoz škroba in škrobnih izdelkov, ton
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022 do 2021, % | |
Škrob, razen modificiranega (nativnega) | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
Modificirani škrobi | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
Glukozno-fruktozni sirupi | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
Dekstrini | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
Maltodekstrin | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
Škrob iz melase (glukozni sirupi) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
Lizin | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
Do danes glavne vrste surovin za proizvodnjo žitnega škroba v Rusiji tradicionalno ostajajo koruza in pšenica. Še več, segment koruznega škroba zavzema največji delež v skupnem obsegu porabe, tako v naravi kot v denarju.
Proizvodnja koruznega škroba se je v letu 2022 povečala s 316 tonami. Uvoz je znašal 599 ton, izvoz pa 5 ton. Koruzni škrob se dobavlja v Kolumbijo, Slonokoščeno obalo, Ekvador in druge države (diagram 262).
Diagram 1 - Koruzni škrob, tone
Proizvodnja krompirjevega škroba je ostala na enaki ravni - 11 ton v 131 proti 2022 ton v 11. Uvoz krompirjevega škroba se je nekoliko zmanjšal in je leta 483 znašal 2021 ton v primerjavi s 10500 tisoč tonami leta 2021. Izvoz je močno upadel na 4800 tono na leto (diagram 2020).
Diagram 3 - Krompirjev škrob, tone