28. maja 2020 so strokovnjaki iz agroživilske industrije razpravljali o scenarijih razvoja trga škrobnih izdelkov na spletnem seminarju »Trg izdelkov iz škroba v pandemiji«, ki ga je organiziral Združenje "Roskrakhmalpatoka"... Dogodka se je udeležilo 94 ljudi iz Rusije, Ukrajine, Kazahstana in Belorusije - predstavniki podjetij škrobne in živilske industrije, dobaviteljev opreme, panožnih združenj, transportnih podjetij.
Kriza je najmanj prizadela agroživilsko industrijo, saj je upad kupne moči najmanj prizadet po izdelkih osnovnega povpraševanja. Kljub upadanju kazalnikov v obdobju omejevalnih ukrepov ostajajo letne napovedi nespremenjene. »Kriza povpraševanja v letu 2020 je veliko močnejša kot v prejšnjih letih. Na začetku krize živilski in kmetijski sektor ostajata počasna v proizvodnji in povpraševanju. Padec povpraševanja v HoReCa je razložen z nizkim deležem storitvenega sektorja v Rusiji in minimalno porabo hrane zunaj doma. Napovedi za letošnje leto se ne popravljajo, vendar so obeti za naslednja leta zaskrbljujoči "- pravi Daria Snitko, vodja Centra za gospodarske napovedi Gazprombank JSC.
Pavel Paramonov, vodja tržnih raziskav pri Cargill LLC, je spregovoril o tržnih možnostih: »Uspešnost industrije je mogoče izboljšati z izvozom škrobnih izdelkov. Proizvodnja etanola, biogoriv in biopolimerov lahko reši problem nalaganja presežnih zmogljivosti, če se poenostavita vladna ureditev in vladna podpora. Hkrati pa je trenutno posodobitev obstoječih proizvodnih zmogljivosti ekonomsko boljša od izgradnje novih.
Evgeny Rebny, predstavnik SiccaDanie v Vzhodni Evropi, je naštel glavne pogoje za uspešno izvedbo projektov za proizvodnjo krompirjevega škroba: »V preteklosti so škrobne rastline obravnavali kot način za predelavo podstandardnega krompirja. Zato so bila zgrajena podjetja z nizko produktivnostjo, ki niso mogla predelati krompirjevega soka in kaše. Posledično so imele takšne tovarne težave z odpadki, povzročale škodo okolju, njihovo delovanje pa so spremljale pritožbe lokalnega prebivalstva.
Sodobna škrobna tovarna mora imeti linije za predelavo odpadkov - to ne bo le rešilo problema okoljske prijaznosti proizvodnje, temveč bo prejelo tudi dodatne izdelke in povečalo donosnost.
Da bi bil tak proizvodni kompleks donosen, je potrebna predelava znatnih količin krompirja. In v skladu s tem znatne naložbe.
Prav tako morate resno paziti na surovinsko bazo, saj mora biti za uspeh projekta obrat oskrbovan s surovinami v zadostnih količinah. Danes številne evropske tovarne predelujejo tehnične sorte (povprečna vsebnost škroba od 18-19%). Tudi tradicionalna shema dela je, ko delničarji obrata vključujejo kmete, ki pridelujejo krompir za rastlino. Delničar kmet prejme plačilo ne le za dobavljen krompir, temveč tudi dividende na podlagi rezultatov dela družbe. Za kmete je koristno, da pridelujejo krompir za predelavo, saj jim ni treba skrbeti za predstavitev krompirja in njegovo trženje. Za to se kmetu ni treba ukvarjati s sortiranjem, zavračanjem, pranjem in pakiranjem krompirja. Prav tako je kmet neposredno zainteresiran za razvoj rastline, povečanje učinkovitosti proizvodnje in sproščanje novih izdelkov (na primer prehranske vlaknine, modificiran škrob).
Partnerja dogodka sta bila transportno-logistično podjetje "Europack" in podjetje "Symbio" (specializacija - biotehnološke rešitve za podjetja za globinsko predelavo surovin rastlinskega in živalskega izvora).
»Kljub trenutnim razmeram podjetja škrobne panoge niso prenehala z delom. Očitno je v današnjem okolju ohranjanje proizvodnih zmogljivosti veliko težje in tvegano. Webinar združenja Roskrakhmalpatoka je namenjen ustvarjanju informacijske podpore tako za proizvajalce škrobnih izdelkov kot za sorodne dejavnosti. Podjetje "Symbio", ki že več kot 25 let razvija biotehnologijo kot osnovo proizvodnih procesov v živilski industriji, podpira pobudo združenja in si prizadeva za nadaljnji razvoj globoke predelave žita v Rusiji ", - je dogodek komentiral Pavel Galimkhanov, direktor skupine Enzyme Technologies.
Generalni direktor Europacka Ludwig Tarkhanyan je predstavil logistične rešitve za transport škrobnega sirupa: "Od marca letos je v pogojih samoizolacije in omejitev, uvedenih v številnih regijah Rusije, postala kontejnerizacija tovornega prometa še posebej pomembna, saj nam omogoča, da izdelke "od vrat do vrat" dobavljamo brez prekinitev in v najkrajši možni čas. V trenutnih razmerah vse večjega izvoza melase in kroničnega pomanjkanja transporta za njen transport so fleksitanki kakovostna alternativa. Omogočajo pošiljanje tovora v majhnih serijah v kateri koli del sveta do končnega kupca, pri tem pa ni odvisnosti od pretovorne infrastrukture pristanišč in terminalov. Za ohranitev kakovosti melase v fleksitankih se uporabljajo grelne preproge.
Oleg Radin, predsednik združenja Roskrakhmalpatoka, je povzel rezultate srečanja: “Webinar je potekal v obliki aktivne razprave. Na enem mestu nam je uspelo zbrati edinstveno število strokovnjakov. Z rezultati dogodka smo zelo zadovoljni in nameravamo ga redno izvajati.”
Vir: Združenje Roskrakhmalpatoka
O združenju: Združenje ruskih proizvajalcev škrobnih izdelkov je strokovna neprofitna organizacija, ki spodbuja krepitev in razvoj domače proizvodnje škrobnih izdelkov in se zavzema za zaščito domačega trga pred neenakopravno konkurenco s tujimi dobavitelji. Združenje je bilo ustanovljeno leta 1998 in trenutno združuje največja podjetja v panogi, ki zagotavljajo približno 80 % domače proizvodnje škroba, glukoznih sirupov in aminokislin.