Združenje podjetij za napredno predelavo žita 6. aprila 2023 je izvedla VII mednarodno konferenco "ProStarch 2023: trendi na trgu globoke predelave žit." Konferenca ProStarch 2023 je potekala v sklopu razstave Sestavine in dodatki.
Prvo predavanje je bilo posvečeno svetovnim trendom in njihovemu vplivu na trg predelave žit. "Pomembno je omeniti, da so izdelki globoke predelave žit zelo pomembni za proizvodnjo široke palete izdelkov, vključno s slaščicami in pekovskimi izdelki, mesnimi in mlečnimi izdelki. V Ruski federaciji v zadnjih letih narašča obseg predelave kmetijsko-industrijskega kompleksa. Razpoložljivost razpoložljivih surovin ustvarja velik potencial za razvoj proizvodnje globoke predelave zrn kot obetavne smeri v živilski in predelovalni industriji, kar je v sedanjih razmerah zelo pomembno.«, je pozdravni govor udeležencem konference napisal direktor Oddelka za živilsko in predelovalno industrijo Ministrstva za kmetijstvo Rusije. V.S. Skvorcov.
Darja Tarasenko, višji analitik Centra za ekonomsko napovedovanje Gazprombank JSC, je govoril na temo: "Glavni trendi razvoja ruskega gospodarstva v novih razmerah." »Več kot leto dni je minilo od omejitev, ki so jih uvedle neprijazne države. Dinamika gospodarske aktivnosti v Rusiji v tem obdobju je bila veliko boljša od pričakovane, napovedi za gospodarsko rast v naslednjih nekaj letih se vse bolj popravljajo v bolj pozitivno smer. Kljub temu je za oceno trajnosti okrevanja ruskega gospodarstva pomembno razumeti, kakšne strukturne spremembe se skrivajo za številkami o dinamiki glavnih makroekonomskih kazalnikov. Pomembno je razumeti, kaj so zdaj glavni dejavniki gospodarske rasti, kateri sektorji so prednostni v smislu proračunske podpore in v kolikšni meri negotovost v svetovnem gospodarstvu vpliva na kazalnike znotraj države,« - je rekla.
Miriam Morath, ekonomist pri Mednarodnem svetu za žita (Miriam Morath, Economist, International Grains Council) je pripravil spletno predstavitev: "Obeti za svetovne trge z žitom v letih 2023/24". Miriam napoveduje naslednje: »Celotna svetovna proizvodnja žit naj bi se medletno povečala za 1 % na 2 milijonov ton, predvsem zaradi pričakovanega okrevanja pridelka koruze. Medtem ko bi to povečalo celotno ponudbo, bi povečanje porabe lahko povzročilo zmanjšanje zalog ob koncu sezone.«
Aleksej Lomanov, Namestnik predsednika uprave "Soyuzrossakhar" je govoril na temo: "O razmerah na trgu sladkorja v Rusiji." “Od leta 2010 so v Rusiji zaradi negativnih finančnih rezultatov zaprli 11 tovarn sladkorja. Kljub zmanjševanju števila sladkornih tovarn njihove trenutne zmogljivosti omogočajo predelavo vse pridelane sladkorne pese. V letu 2022 je domači trg sladkorja zaradi povečanja obsega proizvodnje v ravnotežju med ponudbo in povpraševanjem. Razpoložljive blagovne zaloge sladkorja v državi omogočajo zadovoljevanje uvoznega povpraševanja iz držav EAEU v okviru dogovorjene bilance sladkorja držav EAEU.«, - je dejal Aleksej Lomanov.
Anton Tihonov, Izvršni direktor Oddelka za industrijsko in tehnološko strokovno znanje DCB JSC "Rosselkhozbank" je poročal na temo: "Naložbeni potencial industrije globoke predelave zrn". Govoril je o domačem trgu, svetovni trgovini in deležu Rusije v svetovni trgovini, obetavnih trgih in segmentih, potencialu rasti poslovanja. Anton Tikhonov je predstavil tudi orodja bančnega financiranja za uresničitev potenciala industrije globoke predelave zrn in izpostavil ključna tveganja vlaganja v nove projekte.
Pavel Papuš, Vodja projekta podjetja Vodocomfort je pripravil poročilo: "Sodobne možnosti vzdrževanja in dobave tehnološke opreme za podjetja globoke predelave zrn. »Vodokomfort izvaja načrtovano vzdrževanje, popravila, posodobitve in obnove za vse modele opreme: dekanterne centrifuge, ploščne toplotne izmenjevalnike, varjene toplotne izmenjevalnike (Compabloc), hitre separatorje. Popravilo in obnova toplotnih izmenjevalnikov in dekantnih centrifug je možna pri različnih proizvajalcih: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, je rekel Pavel Papush.
Na drugi seji so obravnavali trg izdelkov z dodano vrednostjo ter rezultate leta 2022 in obete za leto 2023.
Wei Xu-Ming, generalni sekretar China Starch Industry Association (g. Wei Xu-Ming, General Secretary of China Starch Industry Association) je v svoji video predstavitvi spregovoril o trgu škroba in njegovih derivatov na Kitajskem. »Leta 2022 je skupna proizvodnja škroba na Kitajskem znašala 39,07 milijona ton, kar je 4 % manj kot leta 2021. Obseg proizvodnje koruznega škroba je znašal 37,81 milijona ton, kar je 96,78 % celotne proizvodnje škroba. Obseg proizvodnje krompirjevega škroba je znašal 490 ton, kar je 000 % celotne proizvodnje. Proizvodnja tapiokinega škroba je bila 1,2 ton, kar je predstavljalo 200 % celotne količine. Obseg proizvodnje pšeničnega škroba je znašal 000 ton, kar je 0,5% vseh rezultatov iskanja, «je dejal o trgu škroba Wei Xu-Ming.
Polina Semenova, Izvršni direktor Zveze proizvajalcev živilskih sestavin je predstavil: "Sestavine živil v sektorju GEA: potencial, razpoložljivost in regulativne značilnosti". »Trg sestavin ostaja močno odvisen od uvoza, tudi za skupino modificiranih škrobov, kljub dejstvu, da je domačim podjetjem uspelo povečati obseg domače proizvodnje in jih povečati z 10 tisoč ton na 16 tisoč ton, vendar le za ozek obseg. živilskih E- modifikacij. Glede na rezultate leta 2022 je uvoz za to skupino znašal približno 56 tisoč ton, od tega modifikacije E1422 (16 ton) in E1442 (12 ton) predstavljajo več kot 50%. Glavna naloga, s katero se zdaj sooča domači trg, je razvoj proizvodnje monosestavin in materialov, ki so tako potrebni v osnovnih tehnologijah za proizvodnjo živil, krme in embalaže, na primer organske kisline, polioli (sladkorni alkoholi). ), gume in celuloze, manj pomembne biološko aktivne snovi (vitamini, aminokisline), bioplastika, biosenzorji itd. Več kot polovica ponudbe aditivov za živila je proizvedena z uporabo biotehnologije, ki je danes glavni vektor in globalno gonilo razvoja proizvodnje bioproizvodov in učinkovite predelave surovin ter ima pomembno sistemotvorno vlogo in ima medsektorsko vlogo. za proizvodni sektor. Razvoj proizvodnje ni posebej učinkovit brez razvoja področij uporabe sestavin, raziskav in razvoja, sistema standardizacije in kodifikacije, raziskovalnih metod, brez izvajanja ukrepov za zmanjšanje ovir na področju tehnične regulative, potrditve skladnost in postopke za dajanje novih izdelkov na trg, saj »napake« na teh področjih prometa izdelkov vplivajo na operativne aktivnosti proizvodnih podjetij s povečevanjem stroškov.«- je prepričana Polina Semenova.
Pavel Paramonov, vodja tržnih raziskav pri Cargillu je naredil analizo industrije škroba v Rusiji. Razmere na trgu komentira takole: »V zadnjem desetletju se je industrija škroba hitro razvijala. Od leta 2020 se je rast še pospešila: pomagali so domače povpraševanje, novi izdelki za Rusijo in povečanje izvoza škroba. Prihodnost je neznana, a z razumevanjem tržnih trendov in preferenc potrošnikov jo lahko poskušamo predvideti.«
Ljubov Savkina, direktor analitičnega podjetja FEEDLOT, spregovoril o ključnih trendih na trgu krme in krmnih sestavin. »Ruski trg krmnih dodatkov je lani v ozadju sankcij in covidnih omejitev na Kitajskem opazno v vročini zaradi hitrega prestrukturiranja dobavnih verig, močne spremembe v strukturi nakupov in skokov cen. Leto smo zaključili z močnim upadom deleža evropskih dobaviteljev in prevlado Kitajske kot dobaviteljice osnovnih sestavin, kar danes še zaostruje vprašanje uvozne odvisnosti in zagotavljanja naše tehnološke suverenosti,” je dejala Ljubov Savkina.
Sofija Murzina, vodja raziskav trga živilskih sestavin v Centru za investicijske in industrijske analize, je spregovoril o temi: "Ruski trg rastlinskih beljakovin: trendi in obeti". Opisala je splošno stanje na ruskem trgu rastlinskih beljakovin, ključne tržne kazalnike v dinamiki, rezultate leta 2022 in nove tržne razmere, trende v segmentih in dejavnike, ki omejujejo razvoj povpraševanja. Sofya Murzina je predstavila tudi uspešne proizvodne zmogljivosti, investicijske projekte, povedala, kaj danes ovira razvoj domače proizvodnje, o ukrepih državne podpore, ukrepih za nadomestitev uvoza in gospodarski podpori.
Svetlana Solovjeva, namestnik Generalni direktor za razvoj Newbio LLC je spregovoril o maltodekstrinih kot univerzalnih sestavinah za proizvodnjo hrane. »Maltodekstrini so nov razred škrobnih izdelkov. To so univerzalne, večnamenske komponente, ki se uporabljajo v skoraj vseh vejah prehrambene industrije kot dodatek ogljikovim hidratom, zgoščevalec, oblikovalec strukture, sredstvo za oblikovanje, regulator sladkosti, antikristalizator. Hkrati so maltodekstrini naravni proizvodi rastlinskega izvora, imajo visoko stopnjo dobre kakovosti, nimajo sočasnih nečistoč in ne spadajo v kategorijo aditivov za živila (nimajo indeksa E).' je pojasnila. O njihovih vrstah in področjih uporabe je govorila Svetlana Solovieva.
Vasilij Bizov, direktor Vseruskega raziskovalnega inštituta za škrob in predelavo surovin, ki vsebujejo škrob - podružnica Zvezne državne proračunske znanstvene ustanove "FRC krompirja po imenu A.G. Lorch«, je povzel rezultate druge seje. »Kljub politiki sankcij zahodnih držav se je domača industrija globoke predelave žit prilagodila posebnim delovnim pogojem in se še naprej razvija, kar kaže na stabilnost gospodarstva glavnih podjetij v panogi in izziv v obliki sankcije in omejitve se lahko spremenijo v uspeh,« je rekel Vasilij Byzov. Spregovoril je o vprašanjih, ki so jih podjetja naslovila na VNIIK, spregovoril o raziskavah presejanja koruznega zrnja in o žlahtniteljskih dosežkih znanstvenikov.
Konference "ProStarch 2023" se je udeležilo 50 ljudi iz Rusije, ZDA, Kitajske, Kazahstana, Kirgizistana - predstavniki VNIIK, Mednarodnega sveta za žita, Kitajskega združenja proizvajalcev škroba, SPPI, "Center za investicijske in industrijske analize", "Rustark" ( KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polymerfarb LLC, Food Formula LLC, ND-Technik LLC, AMIROST LLC, LLC “Aston Starch-Products”, LLC “Uralchem Innovation”, LLC “ MEZ Yug Rusi", Ingredion, LLC "Grain Ingredient", LLC "SIMBIO", LLC "Zoloto polii", LLC podjetje "VODOCOMFORT", družba za upravljanje "G.P. Ai, Rasskazovskoye LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinskiy Starch Plant LLC, Rusagro Group of Companies LLC, LLC Zavkom-Engineering, LLC AMILKO, LLC Aeon Agro, Khobotovskoe Enterprise Starch Product, JSC Baltic Group, LLC Khimprom, LLC Rockwool, LLC Center za nove tehnologije , LLC Petmol.
"Razmere na svetovnem trgu se še naprej spreminjajo. Naraščajoča energetska, gospodarska in prehranska kriza v svetu odpira priložnosti ruskim proizvajalcem izdelkov z dodano vrednostjo. Industrija žita in proizvodov njegove predelave ostajata strateško pomembna in sta na posebnem računu pri oblasteh. Na konferenci smo razpravljali o stanju v panogi, vplivu trendov na panogo globoke predelave kmetijskih surovin, povzeli rezultate leta 2022 in začrtali obete za delo v tekočem letu.«, je komentiral Oleg Radin, predsednik Združenja podjetij za globoko predelavo zrn.