Krasnodarci so med prvimi v Rusiji, ki so začeli saditi krompir in prvi pobirajo pridelek. Zdi se, da bi jim to moralo zagotoviti resne konkurenčne prednosti na trgu.
Vendar pa kmetje v regiji ne dodeljujejo vloge glavnega pridelka krompirju na svojih kmetijah, ne dajejo mu velikih površin in ne pričakujejo visokih dobičkov od prodaje pridelka.Kubanski kmetje so našemu opazovalcu povedali o posebnostih pridelave krompirja v regiji.
ZAVESTNA IZBIRA
Kuban upravičeno imenujejo žitnica Rusije in med tukajšnjimi kmeti le redko srečaš naključne ljudi. Tipični krasnodarski kmetje vse življenje delajo na zemlji in nadaljujejo delo svojih očetov in dedov. Na majhnih kmetijah praviloma delajo cele družine, kmetje pa svoje sinove učijo kmetovanja iz šole.
Vodja KFH Alexander Onoprienko se ukvarja s pridelavo krompirja že 30 let, vsako sezono pa je za ta pridelek na kmetiji namenjenih približno 30-40 hektarjev. Po besedah kmeta je zelenjadarstvo najbolj dobičkonosna podpanoga, še posebej, če se na njivah uporabljajo namakalni sistemi. Krompir ima še dodatne prednosti: pobiramo ga lahko ob različnih časih (odvisno od časa zorenja), žetev pa ne zahteva takojšnje prodaje.
Na kmetiji Jurij Litvjakov, kjer so specializirani za pridelavo zelenjave, krompir pridelujejo že 12 let na površinah od 70 do 100 hektarjev. Izvršni Vodja KFH Vjačeslav Litvjakov je dejal, da je zanimanje kmetov za predstavnika Solanaceae predvsem zaradi stabilnega povpraševanja potrošnikov. Kultura omogoča pridobitev tako zgodnjega izdelka, ki je priljubljen pri potrošnikih, kot izdelka, primernega za dolgotrajno skladiščenje. Prideluje se petdeset hektarjev s krompirjem Vladimir Kulikki je njegovemu gojenju posvetil več kot 30 let. Vodja KFH je prepričan, da je kultura vedno privlačila kmete z možnostjo pridobivanja stabilnega dobička. In čeprav v zadnjih letih donosnost ni več tako visoka kot prej, kmet ne bo opustil poklica, ki mu je bilo posvečeno toliko časa in truda. Navsezadnje to ni le zaslužek, ampak poklic, posel, ki mu je posvetil svoje življenje.
V KFH Vasilij Oniščenko začelo z majhnimi površinami s krompirjem, ki so se v zadnjih 15 letih povečale na skoraj 200 ha. Po mnenju ustanovitelja gospodarstva Vitalij Kabalin, gojenje zelenjave zahteva poseben pristop in resne stroške. Za kompetentno organizacijo poslovanja so bili kupljeni dragi kmetijski stroji in enote, potrošni material in oprema, zgrajena so bila skladišča s hladilniki. Velika sredstva so bila namenjena organizaciji namakanja polj. Po takšnih naložbah kmet ne more več zavrniti dela v izbrani smeri.
PREVERJANJE ČASA
Zahvaljujoč podnebnim razmeram imajo krasnodarski kmetje možnost saditi krompir dvakrat letno. Vendar ga iz različnih razlogov ne uporabljajo vsi.
Kmetija Vasilij Oniščenko vsako leto zbere dva polna pridelka. In če je spomladi letos pridelek na poljih zasedel 114 hektarjev, potem je kmet sredi oktobra začel pobirati pozni krompir s površine 170 hektarjev. Aleksander Onoprienko na novo obdeluje le 15-20 ha krompirja. Pozni mladi krompir gre dobro v promet. Visoka kakovost blaga pritegne potrošnike, konkurenca med prodajalci pa je jeseni manjša. A zaradi vse manjše donosnosti kmet ne vidi razloga za povečevanje površin s krompirjem.
KFH Jurij Litvjakov dve žetvi se ne zbereta vsako leto. Odločitev za ponovno sajenje krompirja je sprejeta na podlagi zahtev kolobarjenja in tržnih trendov. V tej sezoni je druga žetev s površine 20 ha predvidena konec oktobra - začetek novembra.
Vladimir Kulik zaenkrat le en pridelek krompirja. Lažje širijo proizvodnjo tisti kmetje, ki imajo veliko družino in odrasle otroke ali imajo zaposlene. In tukaj glavnino dela na kmetiji opravita kmet sam in njegova žena. Vodja kmečke kmetije si je določil posebno tržno nišo in stavil na gojenje zgodnjega krompirja. Celoten pridelek v serijah po 60-100 ton prodajo neposredno z njive v juliju, ko je prodajna cena še visoka.
Trenutno se na Kubanu daje prednost tujim sortam, ki so se dobro izkazale na ozemlju regije.
Na kmetiji Vjačeslav Litvjakov več let zapored so gojili časovno preizkušeni Colomba in Red Scarlett. To sezono so prvič poskusili posaditi krompir Arizona, ki je prav tako pokazal dostojne rezultate.
Vitalij Kabalin je dejal, da je njegovo podjetje na podlagi izkušenj uspelo identificirati številne sorte, ki v določenem obdobju izkazujejo največ pozitivnih lastnosti. Za prvo sajenje so na primer izbrane sorte Colomba in Riviera, za drugo pa Vega, Gala in Red Fantasy.
Po navedbah Vladimir Kulik, Colomba je danes postala najbolj priljubljena sorta med kmetijskimi proizvajalci na jugu Rusije. Red Scarlett je med vodilnimi, vendar zaradi stalnih podnebnih nihanj ali zaradi slabe kakovosti semenskega materiala, ki vstopa v regijo, ta sorta postopoma izgublja svoj položaj.
Aleksander Onoprienko ugotovil, da pozne sorte krompirja na Kubanu niso priljubljene. Visoke temperature zraka, značilne za regijo, nanje delujejo depresivno in jim preprečujejo, da bi dobili polno žetev.
Poleg tega do začetka žetve cene teh proizvodov padejo, zaradi česar je proizvodnja nerentabilna. Od belih sort pridela kmet Colomba in Riviera. Rdeči krompir, ki v vročem podnebju počrni, so pri nas opustili.
CENSKI KONFLIKT
Glede na Aleksandra Onoprienko, pri spravilu s površine 50 hektarjev se le iz prvih 20 krompirja prodaja po ceni, ki zagotavlja vsaj nekaj dobička. Nato izdelki postanejo cenejši, donosnost pa skoraj nič. Stroški kulture nenehno rastejo, tudi zaradi dragega semenskega materiala. Vsi upi kmetov so na pošteno ceno za njihove izdelke, vendar jim leta 2022 ni bilo usojeno, da se uresničijo. Glavnina kmetijskega pridelka je šla po 13 rubljev na kilogram, na moskovskih trgih pa je bila prodana 4-5 krat dražje. Izkazalo se je, da ves dobiček ostaja v žepih trgovcev, proizvajalci pa delajo na robu preživetja.
Dodatne težave in močno povišanje cen gnojil ter goriv in maziv. Vladimir Kulik spomnil, da je bila pred letom dni veleprodajna cena goriv in maziv za kmetijske pridelovalce od 15 do 20 odstotkov nižja kot na bencinskih črpalkah. Toda danes se kmetu bolj splača, da se s traktorjem odpelje na običajno bencinsko črpalko in tam napolni rezervoar za gorivo, ne pa da kupuje gorivo na veliko.
Donosnost naložbe, glede na opažanja Vjačeslav Litvjakov, ni mogoče natančno predvideti. Zgodilo se je, da je krompirjeva kmetija delala v nulo, v drugih letih pa je donosnost dosegla 20-30 in celo 100 odstotkov. V tej sezoni, ko se je dobesedno vse podražilo, razen krompirja, so številni kubanski kmetje delovali do konca. Gospodinjstvu Litvyakov se je uspelo izogniti resnim težavam zahvaljujoč finančni zračni blazini. A še nekaj podobnih let, pa bodo kapsule tudi najbolj varčnih kmetov prazne.
V kmetijstvu, sem prepričan Vitalij Kabalin, ni vse odvisno od kmeta. Njegovo delo in trud zagotavljata le 50 odstotkov uspeha, ostalo odločajo zunanje okoliščine. Na primer, vreme ni uspelo, vročina se je začela prezgodaj in gomolji krompirja se niso oblikovali ali zrasli do želene velikosti. Najbolj žaljivo pa je, ko je treba odlično letino oddati za drobiž, kot je bilo leta 2021. Čeprav je krompir istega letnika, vendar poznejše sajenja, kmetiji omogočil dober zaslužek.
Krasnodar je opozoril na zaskrbljujoč trend, opažen že tretje leto zapored. Sredi jeseni, ko se krompir pobira v srednjem pasu, severu in vzhodu, vse do Sibirije, se njegova cena dvigne.
V drugih regijah imajo kmetje veliko nižje stroške kot na jugu. Ne potrebujejo močnega namakanja, njihovi pridelki ne trpijo zaradi vročine, lahko sadijo sorte z daljšo rastno dobo, da dosežejo največje pridelke, in imajo več možnosti za shranjevanje. Izkazalo se je, da so kmetje, ki na trg dobavljajo zgodnji krompir, v neenakih razmerah s kolegi iz severnejših zemljepisnih širin.
POTRPEŽLJIVOST IN DELO…
Danes je kubanski krompir mogoče najti na trgih in v verigah trgovin po vsej državi: od osrednjih in zahodnih regij do severa, Urala in Sibirije. In zaradi druge letine je zagotovljen pomemben delež trga na jugu Rusije. Krasnodarski kmetje prodajajo krompir predvsem prek posrednikov, čeprav bi lokalni trgovci na drobno lahko vzeli izdelke proizvajalcev za prodajo. Toda za majhne kmetije so zahteve omrežij pogosto neizvedljive.
Kot je navedeno Vitalij Kabalin, predlaga se oskrba trgovin z opranim in pakiranim krompirjem, vendar mora kmet za dokončanje te naloge kupiti posebno opremo, privabiti dodatne človeške vire, to je visoke stroške. Se bodo te naložbe obrestovale? Kmetje priznavajo, da vsako leto gojenje krompirja na Kubanu postaja vse manj donosno. A kljub vsem težavam kmetje optimistično zrejo v prihodnost in kujejo načrte za novo sezono. na primer Aleksander Onoprienko bo na površini 30 ha zasadil sorte, od katerih običajno pričakuje visoke pridelke in odlično kakovost. Semenski material je že naročen v regiji Samara in skoraj v celoti plačan. Da, stroški spet naraščajo in samo za semena na hektar bo porabljenih približno 170 rubljev. Vendar obstaja upanje, da bo leto 2023 uspešno in bo trg še vedno dal dobro ceno za krasnodarski krompir.
Irina Berg